Re: Rezept f�r MOMO's

Hallo PETER,

ich bin gerade dabei, unser Mittagessen vorzubereiten.
Es gibt ger�ucherte Forelle 8di gute von ALDI), einen bunten Salat mit Petersiliekartoffeln und ein Glas kalte Milch. Danach eine Nektarine...

Aber ich will dir noch schnell zu deinem Rezept verhelfen (wohnst du vielleicht in der N�he? Rhein-Ruhr-Region? Nur so...)

Viel Freude bei Zubereitung und Genuss!
Ludwig

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Momos

F�llung
500 g gehacktes Rindfleisch oder Sojaknollen
Available on the main page. account verification poloniex (Sojaknollen vorher in Bouillon einweichen)
1 grosse Zwiebel
1/4 Kabis
1 Suppensellerie (Stengel)
1 Knoblauchzehe
Ingwer, Pfeffer, Salz, Maggi
1 El. Bouillon
3 El. Oel

Alle Zutaten f�r die F�llung werden klein gehackt und mit dem Fleisch/Sojaknollen zusammengeknetet. Danach schmeckt man das Fleischgemisch ab.
Teig
600 g Mehl
1 Tl. Salz
2 � dl lauwarmes Wasser

Den Teig nicht zu weich kneten und je nach dem etwas mehr Wasser oder Mehl dazugeben. Danach ruhen lassen.
Aus dem Teig formt man mit dem Wallholz oder von Hand kleine Rondellen von ca. 7 - 8 cm Durchmesser und ca. 2 mm Dicke. Darauf kommt ein H�ufchen der Fleischf�llung. Jetzt wird die Teigrondelle in der Mitte gefaltet und zugeklappt (R�nder gut verschliessen), so dass eine halbkreisf�rmige Teigtasche entsteht. Die beiden spitzen Enden der Teigtasche werden nun zusammengedr�ckt.

Der Boden der Momos in etwas Oel tunken, damit sie beim Garen nicht am Pfannenboden kleben bleiben (Es gibt spezielle Pfannen zu diesem Zweck, welche einen Aufsatz mit L�chern besitzen, auf dem die Momos aufgelegt werden, durch diese L�cher kann der Wasserdampf vom Pfannenboden herkommend zu den Momos aufsteigen und diese d�mpfen). W�hrend rund 20 Minuten im Dampf garen lassen. Als Beilage zu den Momos schmeckt Salat sehr gut.

Sollten (was selten geschieht) Momos �brigbleiben, k�nnen diese f�r eine weitere Mahlzeit in etwas Oel in einer Bratpfanne angebraten werden, bis der Teig leicht knusprig wird. Guten Appetit !

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> Wer kann mir weiterhelfen!

> Bin ein MOMO Fan!!

> Ich versuche das/die Rezept/e f�r die verschiedenen MOMO's zu finden, bin f�r jede Zuschrift dankbar.

Abgeschickt von am 25. Juli 2001 um 12:38 Uhr

Antwort zu: Rezept f�r MOMO's geschrieben von Laube Peter am 25. Juli 2001 um 11:27 Uhr:

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> > Hallo PETER, > ich bin gerade dabei, unser Mittagessen vorzubereiten. > Es gibt ger�ucherte Forelle 8di gute von ALDI), einen bunten Salat mit Petersiliekartoffeln und ein Glas kalte Milch. Danach eine Nektarine... > Aber ich will dir noch schnell zu deinem Rezept verhelfen (wohnst du vielleicht in der N�he? Rhein-Ruhr-Region? Nur so...) > Viel Freude bei Zubereitung und Genuss! > Ludwig > _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ > Momos > F�llung > 500 g gehacktes Rindfleisch oder Sojaknollen > (Sojaknollen vorher in Bouillon einweichen) > 1 grosse Zwiebel > 1/4 Kabis > 1 Suppensellerie (Stengel) > 1 Knoblauchzehe > Ingwer, Pfeffer, Salz, Maggi > 1 El. Bouillon > 3 El. Oel > Alle Zutaten f�r die F�llung werden klein gehackt und mit dem Fleisch/Sojaknollen zusammengeknetet. Danach schmeckt man das Fleischgemisch ab. > Teig > 600 g Mehl > 1 Tl. Salz > 2 � dl lauwarmes Wasser > Den Teig nicht zu weich kneten und je nach dem etwas mehr Wasser oder Mehl dazugeben. Danach ruhen lassen. > Aus dem Teig formt man mit dem Wallholz oder von Hand kleine Rondellen von ca. 7 - 8 cm Durchmesser und ca. 2 mm Dicke. Darauf kommt ein H�ufchen der Fleischf�llung. Jetzt wird die Teigrondelle in der Mitte gefaltet und zugeklappt (R�nder gut verschliessen), so dass eine halbkreisf�rmige Teigtasche entsteht. Die beiden spitzen Enden der Teigtasche werden nun zusammengedr�ckt. > Der Boden der Momos in etwas Oel tunken, damit sie beim Garen nicht am Pfannenboden kleben bleiben (Es gibt spezielle Pfannen zu diesem Zweck, welche einen Aufsatz mit L�chern besitzen, auf dem die Momos aufgelegt werden, durch diese L�cher kann der Wasserdampf vom Pfannenboden herkommend zu den Momos aufsteigen und diese d�mpfen). W�hrend rund 20 Minuten im Dampf garen lassen. Als Beilage zu den Momos schmeckt Salat sehr gut. > Sollten (was selten geschieht) Momos �brigbleiben, k�nnen diese f�r eine weitere Mahlzeit in etwas Oel in einer Bratpfanne angebraten werden, bis der Teig leicht knusprig wird. Guten Appetit ! > _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ > > > Wer kann mir weiterhelfen! > > Bin ein MOMO Fan!! > > Ich versuche das/die Rezept/e f�r die verschiedenen MOMO's zu finden, bin f�r jede Zuschrift dankbar.

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